Nel maggio del 1993 ha frequentato la prestigiosa Scuola-Laboratorio di panificazione PAN TECHNOLOGY – VERONA, con il Maestro Francesco Favaron. Da sempre Pan tecnology significa scuola di panificazione, il luogo dove si formano i maestri panettieri e dove la tradizione incontra la tecnologia salvaguardando il prodotto finale.

Nel 1994 ha frequentato A Francoforte (Germania) lo stage di specializzazione presso la sede della Werner & Pfleiderer, perfezionandosi nell’utilizzo delle più rinomate tecnologie nella panificazione.

Dal 2012 è Presidente di Confartigianato – Panificatori di Bari e Provincia, l’associazione che opera al servizio di innumerevoli attività artigiane della Provincia di Bari, offrendo competenze e risposte sul piano tecnico ed organizzativo.